菜谱大全

做法

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  1.准备材料，如下图所示。 吉利丁粉，清水，水果选用了红提，花茶选用玫瑰和菊花，白砂糖。 喜爱的各种模具。如果要送人还需要准备一些漂亮的小盒子和袋子。 我选用的吉利丁粉一包是50g，可以分三次做。 大概做一份布丁，200-250ml的液体需要用15-20g的吉利丁粉，20g的白砂糖。 其中椰浆，纯牛奶，牛奶锅，干桂花是做牛奶布丁用的，因为我是一起做的，之后会再分享牛奶布丁的做法。

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  2.吉利丁粉平均分成三份。分次使用。因为我是三种布丁一起做，所以同时进行了哈。 吉利丁粉加凉水溶解。

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  3.搅拌均匀。使吉利丁粉充分吸收水份。

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  4.隔热水融化，搅拌。

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  5.要开小火，不停的搅拌，去除颗粒，以免结块。

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  6.不停加热溶解，搅拌，直至吉利丁粉全部变成液体，没有颗粒，成透明状。

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  7.玫瑰花，菊花分别冲入200ml左右的开水，泡茶汤待用。红提洗净改刀去籽切成小块待用。

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  8.花茶泡好分别倒出，去除花叶。玫瑰布丁和菊花布丁制作过程一样，只是取材不同，这里便只写玫瑰的过程。

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  9.倒入白砂糖，搅拌至融化。晾凉。 甜度大家按个人喜好掌握。

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  10.花茶稍微晾凉后，将吉利丁溶液缓慢倒入花茶汤中。

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  11.搅拌均匀，使花茶汤完全没有茶末和气泡。稍微晾凉。

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  12.待温度稍降后，将玫瑰花溶液倒入一小层到布丁模具中。

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  13.在每个模块里放上一片玫瑰花瓣和一小块红提。

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  14.将模具放入冰箱冷藏半小时左右，使下面一小层先稍微凝固。

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  15.冷藏后，再从冰箱拿出。再加入玫瑰花溶液填满小格子。 同理，菊花茶的加入菊花茶溶液。

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  16.放入冰箱冷藏两小时定型。因为我是三种布丁一起做的，所以一起拍了哈。

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  17.布丁定型后，准备脱模。拿一个盆，盆里加热水或温水。将模具放入其中烫一会，时间不要太久，5-10s即可。时间长布丁会被热水烫融化。

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  18.模具从水里拿出，拿一根牙签，沿着模具边用牙签划出布丁的形状，以便一会更容易使布丁脱模。

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  19.将模具倒扣在足以装的下所有布丁的容器里，用手敲一敲模具底部，然后缓慢的往上提。布丁会慢慢往下脱，直至脱模。

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  20.然后放到你选的小容器，小盒子，小盘子上。 玫瑰布丁。可以看到果肉和玫瑰花瓣。 同样的方法做出菊花茶布丁。将玫瑰花瓣换成菊花瓣即可。

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  21.装在小盒子里，给小伙伴们一同分享吧。

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  22.玫瑰布丁，来张摆拍图。这样的组合你们爱吗。开动吧！

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